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腊肠飘香时 监管正当时

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腊肠飘香时 监管正当时

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  安昌腊肠作为安昌古镇的特色产品,目前正进入产销旺季。那么如何更好地保证安昌腊肠食品安全,日前,50余户安昌腊肠生产经营户,接受了食品安全监管暨提升培训,以保障游客及

  安昌腊肠作为安昌古镇的特色产品,目前正进入产销旺季。那么如何更好地保证安昌腊肠食品安全,日前,50余户安昌腊肠生产经营户,接受了食品安全监管暨提升培训,以保障游客及消费者饮食安全,打响安昌腊肠的品牌。

  据安昌市场监督管理所所长吴宏才介绍,近年来,随着安昌古镇旅游开发,安昌腊肠越来越受游客青睐,销量逐年上升。但质量参差不齐,长此以往,对‘安昌腊肠’整体品牌影响很不好。为此,市场监管部门将进行一次全面的抽查、检验。

  安昌市场监督管理所所长 吴宏才:进行一次全覆盖的抽检,把所有的生产企业、包括小作坊有五六十家,到时候进行一个全面的全覆盖的抽检,对他们进行一个产品的检验检测。

  在抽检过程中,如果发现违法行为,会依法进行查处。与此同时,记者了解到,“安昌腊肠”标准化也已经提上日程,将会参考“平水日铸”的管理模式,实行统一商标使用、统一质量标准、统一包装等策略,只有符合条件的经营户才能用此品牌。

  安昌市场监督管理所所长 吴宏才:我们正在街道、在我们区市场监管局区、在区酱醉制品行业协会,大家各方努力之下,我们目前正在起草一个团体标准,团体标准比我们国家标准高很多,这个标准已经在进入征求阶段。

  哈哈香肠负责人成诚告诉记者,出台各项标准,意味着他们的制作会越来越规范,这样安昌腊肠名气会越来越大。以后不仅周边的老百姓喜欢,全国各地的客户也会赶来买。

  哈哈香肠负责人 成诚:安昌所有的腊肠经营户还有生产企业代表来到这里开一个培训活动,觉得非常有意义,我们今年这个肉价涨了近两三倍,为了保证我们腊肠的质量,刚才我也表态了,就是绝不从外地进那个廉价的猪肉或者问题肉,还是要保证猪肉的质量,保证安昌腊肠的质量。

  随着原材料的上涨,今年腊肠的价格肯定会高于往年,但一些经营户也保证,为了回馈新老顾客,腊肠上涨的幅度肯定会低于原材料上涨的幅度。

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