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腊肠一炒就硬还特油?多加“这一步”又香又软

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腊肠一炒就硬还特油?多加“这一步”又香又软

  腊肠一炒就硬还特油?多加“这一步”,又香又软,能多吃两碗饭!说到腊肠,相信很多人也是比较喜欢吃的,尤其是在每年冬至前后,很多南方地区的人们都会买上大量的猪肉,等到切碎拌料腌制之后就会灌入到肠衣里面,最后经过晾晒之后做成了辣味十足的香肠,晒好的香肠不但可以直接蒸着吃,也可炒着吃,而且也是在冬天里面最好吃的家常菜。

  今天给大家分享一道蒜苔炒腊肠,做法也是非常简单的。只需要准备一些蒜苔和腊肠就可以了,在炒腊肠的时候很多人都发现了一个问题,那就是腊肠炒的时候总会感觉特别油腻,随便吃两块就已经吃不下去了,其实在炒腊肠的时候只需要多加这一部鹅,腊肠不但炒的香,而且吃起来更加入味,一点都不油腻。

  首先先准备好腊肠和蒜苔,水,食用油,生抽,盐等,接下来就可以把腊肠放在清水里面清洗干净,取出一个干净的小碗,把腊肠装在碗里面,然后重新起锅烧水,把腊肠连碗全部放在锅里面调成大火进行隔水蒸制,15分钟之后腊肠就蒸软了,然后取出来备用。

  然后把中考的腊肠切成小片装在碗里面备用,将蒜苔冲洗干净之后,切成三厘米左右的小段儿,锅里面放入适量的油,等到油温热了之后,就可以将蒜苔放在锅里面快速翻炒,炒到断生再加入适量的盐均匀调味。

  接下来重新起锅,锅里面倒入少量的油,把腊肠片直接倒在锅里面,小火翻炒至出油,然后把炒好的蒜苔放在锅里面一块翻炒,再加入适量的生抽,倒入少许的清水,然后中和一下味道,再次翻炒均匀就可以出锅了。

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