>

赣州市二手家居有限公司

今晚黄金时间CCTV靖江!

- 编辑:赣州市二手家居有限公司 -

今晚黄金时间CCTV靖江!

  立冬一过,正是江苏省靖江市螃蟹最为肥美的时候,这个时候也是张跃竞最为忙碌的时刻。张跃竞,土生土长的本地人,现有蟹塘养殖面积100亩,年产值达到了上百万元。张跃竞的蟹塘位于靖江市生祠镇的东进村,长江支线水源汇集而成的水塘,水质良好,进出水方便。蟹池底的沙壤土、砂砾土,通气性能好,这种环境中长大的螃蟹,真的是膘肥体壮、膏满肉厚。

  目前,像张跃竞这样的螃蟹养殖户,东进村共有十多位,整村蟹塘占地超过两千亩,村里的螃蟹养殖目前亩产量平均都能达到两百多斤。

  靖江人会养螃蟹也会吃螃蟹,在这里把螃蟹作为食材的美食有很多,其中最为有名的就是蟹黄汤包。据统计,靖江每年大约销售三千万个蟹黄汤包,这些汤包所要消耗的螃蟹量可想而知。

  陆林凤,靖江市蟹黄汤包技艺传承人。她参与创建的“朱阿姨”汤包平均每天销售上百笼,一天就能卖出近千个蟹黄汤包。靖江蟹黄汤包历史悠久,据传已有二百五十多年历史,靖江蟹黄汤包,制作绝、形态美、吃法奇、口味鲜,以其独特的个性和口味在食客们的心中占据了一方位置。

  蟹黄汤包的制作工序多达30几道,汤包的馅料首先取猪蹄膀的厚皮,切细,文火煨一夜,至猪皮完全溶入汤中,再冷却成为透明果冻一般的胶状物。然后用蟹黄、蟹肉、熬好的鸡汤、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后,那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。

  靖江除了蟹黄汤包这张美食名片之外,近些年螃蟹宴也渐渐崭露头角,成为众多食客的新宠,其中滨江花园酒店的螃蟹宴最为有名。

  独具匠心的螃蟹宴在带给众多食客一种全新味觉体验的同时,也让到过靖江的人,对靖江有了更为独到的了解与深刻的记忆。

  现如今的靖江,无论是螃蟹养殖还是汤包、蟹宴的制作,已经形成了靖江一条相对成熟的产业链条。可以说,这条产业链不仅为当地百姓提供了坚实的财富基础,同时,也为靖江的经济发展注入了更多活力。

本文由案例展示发布,转载请注明来源:今晚黄金时间CCTV靖江!

友情链接:www.carimilo.com www.xmxianghao.com www.edhosier.com www.bdte.net www.edhosier.com www.tntbuy.com